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红烧鲤鱼做法
吃鱼总是爱吃的人多，爱做的人少！天天清蒸鱼虽然简单，但难免失了味道。一道家常红烧鲤鱼，请收下！鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益宜：鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。
需要材料：鲤鱼一条，青蒜一棵，姜切丝，黄豆酱少许，料酒少许，清水少许，干辣椒少许
烹饪步骤：
首先处理干净鱼，鱼肚里面有一层黑色的膜是要去干净的，以及鱼鳃要拔掉，不然鱼会很腥的哟！
价值：鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾健胃，通乳汁，利水消肿。
含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。
[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；气血不足，乳汁减少。
[用法]煎汤，煨熟食，入菜肴。
[注意]鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
鱼协刀划几道，鱼身上均匀抹少许盐，加入姜丝和料酒腌制20分钟。
热锅冷油下鱼煎。想学做菜请
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