近些年来，由于我们饮食结构的改变越来越大，食道癌这种疾病也成为了困扰我们最主要的疾病之一，尤其是中老年朋友和一些饮食没有规律的人群，所以对于这种疾病的预防工作，现在也越来越重要，专家介绍下，都有哪些方法能够帮助我们远离食道癌呢！
一、禁食含致癌物食品。亚硝胺与食道癌有密切的联系，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。如禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、咸鱼、咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。进食要切忌“热、快、粗、硬”。另外，长期饮酒也会致癌，酒中含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
二、营养合理。每天的饮食中摄入足够的植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很好的防癌作用，平时可多吃。除了蔬菜，还要多吃新鲜水果，常喝绿茶也能有效防癌。
三、保护食道。常喝热茶和咖啡，长期使用热汤热粥，都会增加患食道癌的风险。喝烫的饮料，可以使患食道癌的风险增加4倍。因为热饮料可对食道产生慢性热损伤而致癌。
四、坚持锻炼。平时注意加强身体锻炼，增强抵抗力。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，那么每天应有约1小时的快走或类似的运动量。保持健康心态，生活要有规律，规律的生活可使身体机能处于正常的状态。
要知道患有食道癌的患者，在日常生活中有很多的工作都要做好，就帮助自己做好各项护理工作，才能够帮助自己起到辅助治疗的作用，加快自己的康复速度，所以对自己的日常饮食保健与生活习惯是重中之重，患者一定要注意，对于一些寒凉的食物减少摄入，这样才能保证自己的治疗效果。
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