餐桌上的美食形形色色，鱼当然必不可少，然而，大家了解我们常吃的鱼类都有哪些营养成分吗？我们又该注意哪些禁忌呢？不同的鱼，不同的宝。让我们快去瞧瞧！
墨鱼
墨鱼即乌贼，乌贼目（Sepioidea)海产头足类软体动物，乌贼目种类有很多，身体的两侧有肉鳍，体躯椭圆形，共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，颈短，头部与躯干相连，有二腕延伸为细长的触手，用来游泳和保持身体平衡。乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中。
营养价值
每克墨鱼肉含蛋白质13克、脂肪0.7克、热量64千卡、碳水化合物1.4克、钙14毫克、磷毫克、铁0.6毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.06毫克和尼克酸1毫克。
药用、保健功效
墨鱼肉味咸、性平，人肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。有养血滋阴、益胃气、祛瘀止痛的功效。《本草纲目》日：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。
海螵蛸（墨鱼骨）性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
食用禁忌
脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼。黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaenacrocea）和小黄鱼（Psendosciaenapolyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。都隶属鱼纲，石首鱼科。这类鱼，体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。
营养价值
每克黄花鱼肉中含蛋白质17.7克、脂肪2.5克、碳水化合物0.8克、胆固醇86毫克、钙54毫克、磷毫克、铁0.7毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.1毫克、还含有碘、维生素B1、维生素B2和烟酸等。
药用保健功能
黄花鱼性味甘平，人胃、肾经，有健脾开胃，安神止痢，补气填精等功效。凡久病体虚，面黄肌瘦，目昏神倦，饮食日减及妇人产后体虚者，均可作为补益食疗佳品。
黄花鱼脑石性味甘，咸、寒、富含钙盐，主要用于清热通淋，平肝熄风，治小便涩痛不利，尿路结石及解毒等。
黄花鱼胆汁性味苦、寒，含有胆酸、甘胆酸、牛磺酸及其钠盐，为人造牛黄的原料，主要用于清热解毒、平肝降脂。
黄花鱼鳔性味甘、咸、平，含高黏性的胶体蛋自质和黏多糖物质，有止血作用。其功效为滋阴添精、养血止血、润肺健脾，干燥后炸烹食，补虚涩精，烧焙研末，治产后风症。
食用禁忌
胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄
花鱼也不能用牛、羊油煎炸，不能与中药荆芥同食。
带鱼
带鱼（拉丁文学名：Trichiurushaumela）英文名：Largeheadhairtail属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
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