胡萝卜食疗方精选
为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
味甘，性平。
健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
1、治麻疹：胡萝卜克，荸荠克，芫荽克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡萝卜克，鳝鱼肉克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜克，洗净切片，粳米克，同放锅内共煮粥，调味。
4、治角膜软化症：胡萝卜克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
5、治百日咳：胡萝卜克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜克，羊肉克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净，切片;淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜克，生鱼1条(约克)，猪瘦肉克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
9、辅助治疗白喉病：红萝卜煎水当茶饮。
10、治婴儿单纯性消化不良：红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎。
11、治婴儿单纯性消化不良：红萝卜捣汁与葱白捣汁同服。
12、治夜盲：红萝卜六根，水煎服;或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天。
13、治妇女乳头破裂：红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次。
14、治久痢：红萝卜子，水煎服。
15、治小儿百日咳：红萝卜克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。
16、治脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症：红萝卜粥：红萝卜克左右，洗净切片，粳米克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。
煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次-克。
脾胃虚寒者，不可生食。
本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。
红苋菜食疗方精选
甘、凉、无毒。
入大、小肠。
解毒清热，止血利尿。
白喉，尿血等症及透发麻疹。
不可与鳖同食。
红苋菜炒熟吃，性味偏于平和;而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。
1、治寻麻疹：红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次。
2、治产后腹痛：红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物)。
3、治白喉：红苋菜根，火煅研末(或加冰片少许)，吹入喉中。
4、治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大：红苋菜不拘量，煮汤经常食。
5、辅助治疗子宫癌：红苋菜克，用四碗水煎至一碗，温服。
6、治疗急性细菌性痢疾和肠炎：红苋菜克左右，去根，洗净，切细。粳米克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。
黑木耳食疗方精选
为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。
味甘，性平。
滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。
1、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。
2、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。
4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
5、治冠心病、高血压：黑木耳20克，黄花菜克，炒菜调味食用。
6、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳30克，猪瘦肉克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。
7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳30克，猪大肠克，水发海参克。先将木耳用清水浸开，洗净;海参洗净，切丝;猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。
8、治高血压、眼底出血：黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。
9、治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味。
10、治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经：黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服。
11、治痢疾：黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服。
12、治冠心病、高血压：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用。
13、治动脉硬化冠心病等心血管疾病：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次。
14、木耳炖冰糖：黑木耳10克(泡发)，冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。
15、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。
16、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。
水煎服，每次10-30克。
孕妇不宜食用。
本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。
海藻食疗方精选
咸、寒、无毒。
入肝。
散瘿瘤，软坚利尿，降血压，降血脂，抗癌。
瘰疬瘿瘤，高血压，疝气肉瘤，食道癌，直肠癌，子宫癌。
海藻，即海草，别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用;海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
1、治瘰疬瘿瘤，肝脾肿大，水肿，睾丸肿痛，小儿腹痛，咳嗽多痰：海藻15克，水煎服，一日两次，或用海藻晒干研末为丸，每次服5克，一日两次。
2、防治高血压、动脉硬化：海藻煎水服。
3、治疝气，睾丸肿大：海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服。
4、治疝气：海藻、海带各15克，小茴香30克，水煎服。
5、治淋巴结核肿：海藻、生牡蛎各30克，玄参15克，夏枯草10克(或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克)，水煎服。
6、治甲状腺肿：海藻、海带各15克，黄药子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蛎30克，水煎服。
7、治食道癌、直肠癌：海藻、黄药子各30克，水蛭6克，共研细末，每次6克，每日两次，黄酒冲服，适用于食道癌、直肠癌。
海带食疗方精选
为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。
味咸，性寒。
消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
2、治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
4、治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25克，发菜10克，蚝豉克，同煮汤，经常食用。
8、治慢性咽炎：水发海带克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
9、治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
11、糖渍海带：水发海带克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。
12、海带粥：海带10-15克，粳米克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐(或白糖)调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
13、海带冬瓜苡米汤：海带(或海藻)30克，冬瓜克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
14、蚝鼓海带汤：蚝鼓克，海带25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
15、海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方
16、海带汤：海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
煎汤，煮熟，凉拌。每次15-50克。
脾胃虚寒者忌食。
本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
甘蓝食疗方精选
为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培。冬、季采收，去根，洗净用。
味甘，性平。
益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。
1、治上腹胀气疼痛：甘蓝和适量盐煮，每天克，分2次服食。
2、治嗜睡：甘蓝克，水煎煮食，每日2次。
3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。
绞汁或作凉菜食，每次-克。
本品含葡萄芸苔素、酚类，含硫的抗甲状腺物质，较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质，是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。
番薯叶食疗方精选
为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。
味甘涩，性微凉。
益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
1、治糖尿病：鲜番薯叶克，鲜冬瓜克，水煎服，每日1次。或番薯叶克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
2、治小儿疳积，夜盲：鲜番薯叶克，煮熟后淡食其汤。
3、治便秘：鲜番薯叶克，加适量油盐炒熟食。1日2次。
4、治夜盲：鲜番薯嫩叶(黄种为佳)克，羊肝克，同煮熟食之。连续2-3次有效。
5、治产后乳汁不足：鲜番薯叶克切碎，猪瘦肉克切碎，同煮汤淡食，每日1次。
6、治便血、血崩：鲜番薯叶克，煎水服，每日2次。
7、治脾虚、妇女产后气血虚、乳少：鲜番薯叶克，剁至极碎，鸡一只(约克)。先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水炖2小时，取鸡汤毫升，和番薯叶一起煮熟成稀糊状，调味佐膳。每日1次。
煎汤，炒熟。鲜品每次-克。
肠胃积滞者，不宜多服。
本品含有胰岛素样成分，因此临床上有治疗糖尿病的作用
番茄食疗方精选
为茄科植物番茄的果实，全国大部分地区有栽培。
味甘、酸，性凉。
清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。
1、治高血压、慢性肝炎：鲜番茄克，洗净切块;牛肉克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。
2、治体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄克，猪肝克，粳米克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净，切开;生姜洗净，去皮，切丝;粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。
3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄克，草鱼肉克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。
4、治胃溃疡病：番茄汁毫升，土豆汁毫升，混合服下，早晚各1次。
5、治牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃4个(约克)，连服2周以上见效。
6、防治高温中暑：番茄克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。
7、治高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。
8、治口渴、糖尿病：用番茄适量，新鲜猪胰一具，加水煮汤，以油盐调味吃。
9、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日1-2次。
10、治疗皮炎：将番茄去皮和籽后，捣烂外敷患处，每日更换2-3次，可治真菌性、感染性皮炎。
11、美容：将番茄汁适量，加少许白糖，拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上，能使皮肤变得洁白、细腻。
生食，绞汁，煎煮。每次-克。
脾胃虚寒者不宜多服。
本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
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