只因吃了泡发三天的黑木耳，50多岁的浙江瑞安市民陈先生出现多脏器功能衰竭，差点出人命，在ICU抢救了一个星期，近日，终于脱离生命危险，转至肾内科继续血液透析治疗。
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一盘木耳炒蛋下肚，多脏器衰竭陷昏迷50多岁的陈先生平时身体健硕，日前他与家人出门旅游了3天。回家后，他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃，就做了一盘木耳炒蛋，他自己吃了半盘，女儿吃了少量，妻子没吃。当晚，陈先生和女儿均出现腹泻。
经输液，女儿病情好转，陈先生的情况却日益严重：小便没了，全身出现黄疸，呼吸急促且越来越困难。随后陷入昏迷，转入ICU抢救。该院ICU副主任何国鑫主任医师回忆说，当时陈先生的血压上压只有70多毫米汞柱，心功能不全、肺水肿，呼吸特别急促，包括心肝肾在内的多脏器功能出现衰竭，特别是肝脏转氨酶高达多，超过常人近多倍，胆红素明显增高近，凝血功能也出现明显异常。
目前在重症监护室里待了一星期的陈先生总算捡回一条命——肝功能恢复趋势良好，但肾功能仍未恢复，还要在肾内科继续接受血液透析治疗。
急性生物毒素中毒，和吃了毒蘑菇一样陈先生吃的这批木耳开封还不久，并且一直密封保存，之前也食用过多次，为什么会出事？陈先生的妻子很疑惑。
“这种病例非常罕见。我们调阅了资料，年西安曾发生过因食用久泡黑木耳造成一对母女殒命的案例。”应斌宇医生介绍，“根据临床症状判断，我和几名医师综合分析，初步判断应该是久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像。”
据介绍，急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合征，其中尤以误食毒蘑菇中毒较为多见。常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。
重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭，10多年前，宁波曾发生四口之家误食毒蕈致三死一残的悲剧。木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。
应斌宇提醒市民：“如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。”
最新健康常识、优惠活动、体检报告查询、体检/名老中医在线预约立即 河北省中医药学会第一届风湿骨病专业委员会常委河北省针灸学会第二届理事会理事
河北省中医药学会外科专业委员会副主任委员
河北省中医药肿瘤学会第三届专业委员会委员
国家级“十一五”“十二五”计划中药治疗耐药肺痨研究者
从事临床工作40余年，有丰富的临床实践经验，并在国家、省级刊物发表论文66篇，着作2部。自拟“宣清健脾渗湿汤治悬饮”即各种类型的胸腔积液如：结核性胸膜炎，心包积液、腹腔积液等，被选入国家级《中国中医药优秀学术成果文库》，被评为一等奖。
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明日出诊专家
朱海龙：医师、医学硕士
中医师、针灸师
毕业于天津中医药大学、硕士研究生学历，先后师从普利禅寺百岁老人妙忠禅师、天津中医院脾胃科首席专家邢凤池教授学习禅门医学、传统中医学、针灸及养生学。
擅长经络养生、运动养生、体质养生三位一体健康管理，尤其对心脑血管疾病、脉管炎、静脉炎、萎缩性胃炎伴肠化、不典型增生、结肠炎、抑郁症、失眠、更年期综合症、子宫腺肌症、牛皮癣、过敏性鼻炎、哮喘、慢性气管炎等有特效。
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