中医学
饮食疗疾病
食疗，根据不同的病证，选择具有不同作用的食物，或以食物为主并适当配伍其他药物，经烹调加工制成各种饮食以治疗疾病的医疗方法。食疗在中国已有数千年的历史。早在远古时代，就有神农尝百草以辨药食之性味的传说。中国最早的一部药物学专著《神农本草经》载药种，分上、中、下三品，其中列为上品的大部分为谷、菜、果、肉等常用食物。唐代孙思邈的《千金要方》中专列“食治篇”。孟诜的《食疗本草》则总结了唐以前中医食疗的成果，是现存最早的食疗专著。宋代陈直的《养老奉亲书》，是用药膳治疗老年病的专著。元代宫廷饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》，是一部著名的食疗专著，对养生、妊娠禁忌、营养疗法、饮食卫生、食物中毒等都有论述。明代，先后出现了朱棣的《救荒本草》()，卢和撰汪颖编的《食物本草》等著作。李时珍的《本草纲目》也收载了许多药膳方。高濂的《遵生八笺》专列《饮馔服食笺》，是一部中医养生学专著。清代，食疗有了很大发展，有王孟英的《随息居饮食谱》()等著作。
特点及应用原则中医学一贯重视饮食疗疾，并有“药食同源”、“寓医于食”的说法。许多食物本身就是中药，食物与中药并没有严格划分，但食疗与药物疗法则有所区别。药疗效果虽快，但药物性偏，苦口难吃，久服碍胃，故病人很难长期坚持服药。而食疗则配制得法，烹调有方，使人们乐于接受，可以长期制食，而且食药同用，食借药威，药助食性，相得益彰。
要正确应用食疗，达到以食疗疾的目的，首先需要掌握食性。食物与药物一样，具有一定的性味。食疗正是利用食物的不同性味达到治病目的。食物同药物一样，具有寒热温凉四性，但不如药物的四性明显，一般只分成温热性和寒凉性两类，而介于两类之间，微寒微热则归入平和性。
每日一方---紫菜瘦肉汤
紫菜(干品)15克、生姜丝少许。
猪瘦肉克、
先把紫菜用清水浸泡片刻；猪瘦肉亦洗净，切成片状。与生姜丝一起放入锅内，加入清水0毫升(约4碗水量)，先用武火滚沸后，改为文火煲至半小时左右，调入适量食盐和少许生油或麻油便可。
紫菜煲猪瘦肉气味清润，具有清热、化痰、软坚的功效，常以治疗脚气病、湿热下注等。同时还可以辅助治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核等。
此量可供2人用。饮汤并进食紫菜和猪瘦肉片，若作为辅助治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核等，宜每周进服2—3次。
往期回顾
·〖药膳食疗〗-补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精---百合红枣银杏羹
·〖药膳食疗〗--清润可口，祛湿利水，健脾舒肝---木棉花煲鲫鱼
·〖药膳食疗〗-养胃健脾、补肾强筋、活血止血---板栗冰糖粥
济南世医堂专家咨询热线
-
青岛世医堂专家咨询热线
-
济南世医堂槐荫中医门诊部：济南市槐荫区经七路-8号（经七路纬九路交汇路口），乘路,路，路，19路，路，29路，76路，K96路，K92路车到经七路纬十二路站下车路北。
点击上方图片进入导航
济南世医堂市中中医门诊部：济南市市中区经十一路34-23号（山东高速大球馆南门对面），乘32路，34路，42路，75路，K54路；西行省体育馆南门站下车，东行新世界商城下车。
点击上方图片进入导航
青岛世医堂市南中医门诊部：市南区莱芜一路2号，乘1路、路、路车到观象路站下车即可到达。
青岛世医堂市北中医门诊部：市北区长春路87号，乘路、路、路，路，路，路，路，路，32路车到和兴路站下车即可到达。
青岛世医堂敦化路中医门诊部：市北区敦化路23号，乘19路，路，路，路，路，路车到敦化路小学下车直行即可到达。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：